您的身体需要抗氧化剂，来防止自由基和保持健康。但是，抗氧化剂究竟是什么，您怎么知道您获得了足够的抗氧化剂？

随着您的身体使用所需的氧气，它会产生有害的化学物质，称作自由基，即然后可以攻击您体内细胞的化学物质。由于自由基与一些严重的健康状况有关，包括癌症、心脏疾病、老人痴呆症和糖尿病，未加抑制的自由基可能产生灾难性的影响。

幸运的是，您身体的防御系统很善于对抗自由基的攻击，并产生保护细胞的抗氧化剂并防止导致损害。然而，长期曝晒、饮酒和面临压力能加速自由基的产生 – 我们的身体能努力生产足够的抗氧化剂，以妥善保护我们。这意味着，我们需要增加抗氧化剂摄入量，以避免严重的健康问题。

我在哪里可以找到抗氧化剂？

主要的抗氧化剂维他命有三种，它们分别为：β-胡萝卜素、维他命 C 和维他命 E，特别是在水果和蔬菜中可以找到。因此，对于良好营养，获得足够的抗氧化剂确实是一个很重要的问题。

•颜色鲜艳的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、西红柿含大量 β-胡萝卜素和维他命 C，可以在自由基产生任何损害之前将其中和。他们还可以加强您细胞的防御和增强您的免疫系统，以减少患疾病的风险。

•树莓、草莓和蓝莓等浆果不论是新鲜、晒乾还是冷冻，都富含黄酮类抗氧化剂和维他命 C，可以改善您细胞的防御力和您的免疫系统。

•坚果含大量维他命 E 抗氧化剂，而核桃、山核桃和栗子则含有最丰富的抗氧化剂。它们可以减少患癌症的风险，并具有潜在的抗病毒、抗菌、抗寄生虫的功效。

• 黑巧克力。巧克力的可可含量提供大量抗氧化剂，因此选择您可以找到的最黑、最浓郁的巧克力来获得最大的健康益处。

•红葡萄酒是由红色和紫色的葡萄制成，其中含有丰富的儿茶素抗氧化剂。一杯红葡萄酒不仅可以降低胆固醇，还可以保护心脏内的血管并防止血凝结。

即使您选择富含抗氧化剂的饮食，您可能不能摄入如您想像中那么多的抗氧化剂。烹饪蔬菜可以降低其营养价值，所以尽量轻蒸或生吃。水果或蔬菜尽可能不要去皮 – 购买有机食品可比这容易多了。避免切碎或浸泡水果和蔬菜，这也会去除它们的一些精华。

我可以服用什么补充剂？

为了帮助您获得足够的抗氧化剂，为什么不每天服用多元维他命补充剂？寻找含抗氧化剂成份（可增强从饮食获得的保护）的高品质产品 – 毕竟，这就是为什么他们被称作补充剂。

我还可以做什么来最大限度增加抗氧化剂摄入？

自由基可以在压力下茁壮成长，所以要尝试管理或限制产生压力的情况。在承受压力时，想方设法让自己平静，并确保获得充足的睡眠。当您长时间在阳光下曝晒时，自由基也繁殖得较快，所以尽可能掩盖您的身体，并留在树荫下。酒精和吸烟能加速自由基的产生，因此需要减少或戒除，以保持健康。

对于健康长寿而言，抗氧化剂至关重要，获得足够抗氧化剂就是选择有营养和多样化的饮食，并采取健康的生活方式。每天多吃一些水果和蔬菜，同时改善您的总体生活方式/习惯，基本上可以挽救您的生命。